Das Wort oder der Name Caupona gilt meist als Oberbegriff für eine Vielzahl von Arten antiker römischer Gaststätten.

Im Einzelfall war damit eine Weinschenke gemeint, in der man einen einfachen Imbiß zu sich nehmen konnte.

In Weinanbaugebieten könnte die Caupona auch als Gutsausschank bezeichnet werden. Das manche Winzer ihre selbstangebauten Weine verkauften, ist zumindest durch ein Lokal in Pompeji bezeugt.

Der Schriftsteller Varro ( res rustica ) empfahl den Winzern und Gutsbesitzern an vorbeiführenden Straßen eine Caupona zu errichten.

Dort sollten im Nebenerwerb landwirtschaftliche Produkte unter anderem Wein verkauft und verköstigt werden.